HACCP
Die Otto Vollertsen GmbH betreibt Qualitätssicherung nach dem HACCP-Konzept. Das sogenannte "Hazard Analysis Critical Control Point" - Konzept (HACCP) dient als Frühwarnsystem bei der Untersuchung von Prozessabläufen.
Ziel dabei ist es, präventiv Gefahrenpotentiale für das Produkt zu identifizieren und zu beseitigen. HACCP beinhaltet im wesentlichen Vorgaben zur Produkt- und Produktionshygiene, Rohwarenspezifikationen, Lieferantenbewertungen, Wareneingangsprüfungen, Endproduktprüfungen, detaillierte Herstellungs- und Arbeitsanweisungen, Personalhygiene, Durchführung von Mitarbeiterschulungen und eine entsprechende Gestaltung der Sozial- und Betriebsräume.